我吹!

边想打寫呀,只想練打蒼结,如果不打blog,

何處有地方呢,AND 年前回鄉探親(香港),

胡老虎(我呀哥)捉我 去菜劍男處學,還给我

架歺工具,真是(有愧於心),因為回來就放一邊,嘩支你!,

直至有一天看吔虎食譜找(是由雞)做法,打中文

方便些,便的起心肝再來一次,又给(呻佬)哦,

中文又不色,英文又不識,又學人打BLOG,

請問有冇啞糖,給天山双魔

 今晚想barbecus來慶祝中秋莭，但是窗外吹起大風．草地上有薄薄

雪点，便回屋內慶祝

每年我們都會和朋友們一起慶祝中秋莭，他們會帶備自製食物來．

但是一定不會带月餅，因為我一定會送給他們．

 年前，無意中看見一個月餅食譜，便開始自己做月餅了．

食譜如下 ；

美玫麵粉１６５g,　花生油３０g,　糖漿１１５g, salt 少少

鹼水半少匙，蓮蓉４８０g, 鹹蛋王適量，蛋王一只

预熱３5０’F焗爐．

１）將糖漿，花生油，鹼水用microwave加少少熱变稀釋．

　（方便搓粉）

２）麵粉過篩，落 salt倒下（１）搓揉，放置温室半天．

　　　　我用blog友（小三）的切搓法，防止起筋．

３）鹹蛋王一定沒有蛋白，用run 酒浸５分鐘，焗１０分鐘

　　　用 400'F.待涼．

４）分割（其實真是隨意的）以模大小，皮厚薄喜好來決定，

　　　　因為自己可以厘 定，現在我以給朋友的計算．

　　　皮２０g    餡料　蓮蓉十蛋王６０g

５）在月模放下高筋粉，一定要拍一拍月模，放入餡餅做型

６）用掃掃除餅面粉，

７）在月餅面噴一噴水，（今天我失掉噴壺，只用手指代替）

　　　　放入oven350'F焗１０分鐘，取出刷上蛋王，薄薄刷上．

　　　焗１０分鐘，再取出刷第二 次薄薄蛋王漿，用３００’F

　　　焗至金黃色或自己喜歡顏色（放在上格），

８）焗好取出待涼，入包裝袋，回油４一５天，便可以．

 後補；

小三 blog ;http://hk.myblog.yahoo.com/joeyays

她的blog真是實用，尤其自學焗月餅，講解明白清楚．

但來到這裡，情況就有很大分別，首先總覺得不好食，而且價錢太貴

（cad36+税）

有一年回港，無意中見到一個木製月餅模 ，問自己可以做嗎？就這樣

儍儍地很重带回來，在computer找到食譜，很幸運第一次個個朋友

和家人都讚賞，說十分像香港味道（不知真不真）妹妹又從香港帶來便

小膠月餅模和包裝月餅袋 ，所以從這次起，我便年年自己做月餅，

年年便這樣出貨

 剛剛出爐

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